驴油酥做法
驴油酥是一款传统的中式糕点，味道香甜可口，口感酥脆。以下是驴油酥的制作方法：
材料：
- 低筋面粉 200克
- 驴油 100克
- 食用油 50克
- 糖粉 50克
- 蛋黄液 1个
- 红曲粉适量
步骤：
1、 把低筋面粉筛入碗中，加入糖粉拌匀。
2、 将驴油切成小块，放入锅中加热融化，倒入碗中，搅拌均匀。
3、 将食用油加入碗中，揉成光滑的面团。
4、 把面团分成若干个小块，搓成圆球状。
5、 然后，将面团擀成薄片，刷上蛋黄液。
6、 撒上适量的红曲粉，再将面团卷成螺旋状。
7、 将卷好的面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤10-15分钟左右即可。
以上就是驴油酥的制作方法，注意掌握好面团的松紧度，以及烤制时间和温度，才能制作出口感酥脆、味道香甜的驴油酥。
