当然可以啊，用电烤加快香肠脱水变干，缩短制作时间。用电烤要控制温度的合理范围，温度控制在60摄氏度内，烤制时间根据个人干湿度要求烤制4～12小时。电烤一般是不建议的，成本相对较好。
如果是烟熏香肠用电烤就不行，电烤的就没有烟熏的那个味道，有些人就喜欢吃烟熏香肠，就会觉得电烤的不好吃。
