为什么茶庄里冲的茶比自己家冲的好喝很多

很简单。

第一，投茶量的控制。茶楼是专门以茶为生的。必须讲究，沏一泡茶的投茶量和茶壶大小是有一定比例的。在自己家沏茶，投茶量都是稀里糊涂。

第二，水质和水温。茶楼沏茶用的水，一般都是纯净水，对水质的要求比较高。而很多家庭沏茶都是用自来水，经过煮沸的自来水沏茶，当然没有味道了。

再就是水温的控制，对于沏茶来说相当重要。例如，沏绿茶，水温要控制在六七十度，低了高了都影响茶叶味道。沏青茶，水温则要控制在八九十度。因为，青茶属于半发酵茶，水温低了或高了都会影响茶的口感。沏红茶则需要百度水温。因为，红茶是全发酵茶，水温低于百度就很难沏出红茶浓艳的香味来。

而自己在家没有谁会在乎水温的。再说，水温的控制是个技术，需要用手背触碰来调控，没有长时间的经验积累，是无法掌握的。

所以，在茶楼品茶，和在家喝茶完全是两个概念。