油茶饭就是先泡茶，然后茶汁煮饭，等茶味入饭了然后炒饭，首先是放少量的油进去，等油热了以后就放干饭，再不断地翻炒，等油全部也进去了，这时候的油茶饭就做好了。简单的步骤总结就是泡煮炒。想要做得更好吃，就放些自己喜欢吃的进去就行。
把花生和核桃碾成小块，不要碾的太碎，然后再加入黑芝麻。然后开始炒饭，炒的饭发黄的时候加入碾好的料搅拌均匀。之后倒热水，再把油茶饭倒进去，一边倒一边搅拌。冲的时候就要先放开水进去，然后就是需要不断搅拌，这样才不会容易起疙瘩。
