味霸没开封可以常温保存，如果开封后4个月内用完。一经打开，需放置冰箱冷藏保存，以防变质。
味霸具有耐高温的特性，能使香味渗透到食物中。
味霸的用法简单，而且能胜任任何形式的烹饪——在碗里放一勺味霸，拿水冲开，就能变成香浓的高汤，可以浇在米饭上，可以把煮好的面条或者粉儿放在里面，再加点儿配菜，一顿饭就做成了。炒青菜的时候什么都不用放，就放一勺味霸，味道巨鲜。
