每100克花生含有313千卡热量，包括12.0克蛋白质、25.4克脂肪、13.0克碳水化合物和7.7克膳食纤维。25.4克脂肪约占总重量的四分之一，因此花生的脂肪含量非常高。 花生具有极高的营养价值，富含脂肪和蛋白质。花生有健脑的作用。可以延缓老年人大脑功能的衰退，改善青少年的记忆。
花生钙含量高，能促进骨骼发育，不仅有助于补充营养，还有助于身体生长。
花生富含维生素C和维生素E，可以缓解细纹、斑点和皱纹的出现，保护皮肤免受紫外线伤害，保持皮肤水分。
适度摄入花生可以作为优质脂肪的来源，但不应过量。摄入过多可能导致脂肪和热量积累过多，会导致肥胖。
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