多年生，连续生产，自然生长，黄河可以露天越冬。
红菜苔可以不惧严寒，有紫红色的叶茎，宽大的绿中带紫的叶片，菜苔上盛开着黄色的小花，健硕的体在风霜中傲立不倒，在经过霜打之后味道更加鲜嫩爽口，是冬季难得的鲜嫩味美的时令蔬菜。红菜苔的苔子是陆续生长的，摘了一茬，从别的叶间处又滋出一茬，不断地摘，不断地滋，能持续两个多月当然，第一批采摘的品质是最好的，嫩、香、味淡甜。
