麻椒什么颜色最好

香、脆、辣、麻，爽，某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧！其实做法相当简单，学会了，绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜！

食材清单

花生仁1斤麻椒　1勺半花椒　1勺辣椒　5-6个辣椒粉　少量盐2-3小勺五香粉　适量

烹饪步骤

步骤1

把花生仁洗净备用；

步骤2

准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；

步骤3

烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐；

步骤4

加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味；

步骤5

这是最麻烦的过程，把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣，请带上手套，否则你的手也会尝到麻辣的滋味；

步骤6

把花生冷冻24小时，请忽略吃货本人爆满的冰箱；　

步骤7

记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。

步骤8

冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄；

步骤9

再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香；

步骤10

在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！

步骤11

爱吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加盐，喜好随意。