甜的。它被称作是水果辣椒，原产自于中南美洲的热带地区，后传入中国。在全国各地，一年四季均有栽培。随着川菜的流行，现如今很多人喜欢吃辣椒。挑选红辣椒时需要注意以下几点：
1、选择颜色通透红润、表面光滑色泽光亮、饱满新鲜、表面无损伤刮伤、完整无虫蛀、大小均匀的辣椒，泡制的红辣椒最好选购秋辣椒，肉浓厚实、颜色鲜红，辣味强烈、软硬刚好；
2、挑选鲜辣椒时，有鲜绿、深绿、红、黄的辣椒，味道都不同，有些辣味浓厚，有些吃起来则口感稍微甘甜。果皮坚实，肉厚脆嫩，无黑点、腐烂的辣椒为首选。
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