双皮红红薯是香甜一号品种，最大的特点就是含水特别足，吃起来特别的甜，也常常用来作为烤红薯使用。
红薯是管状花目旋花科植物，一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状，颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形。
原产南美洲及大小安的列斯群岛，全世界的热带，亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培，红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。
