红烧羊蹄湘菜做法
红烧羊蹄是一道湘菜经典菜品，下面是它的制作方法：
所需材料：
羊蹄2个、油豆腐1块、红甜椒1个、青辣椒1个、姜5片、蒜5瓣、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、盐适量、清水适量、香油适量
制作步骤：
1、将羊蹄放入锅中焯水，去除浮沫后捞出，洗净备用。
2、将油豆腐切成小块，红甜椒、青辣椒切成小段，姜、蒜、葱切末备用。
3、热锅凉油，爆香姜蒜葱末，加入料酒翻炒均匀。
4、将焯烫好的羊蹄放入锅中，加清水没过羊蹄，大火烧开。
5、加入生抽、老抽、白砂糖、盐适量，煮至羊蹄变软。
6、加入油豆腐，红甜椒、青辣椒翻炒均匀。
7、最后加入少许香油翻炒均匀即可。
8、可根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，提升口味。
