1、将新鲜的三层肉先用清水洗净，然后将它改刀切成块，大小均匀放在一旁备用。
2、锅中准备适量的水，然后加入葱姜，将切好的三层肉块放入到水中加些料酒开大火煮。焯水是为了去除肉当中的血腥味以及血沫。
3、在锅中倒入适量的油，然后将三层肉块倒入锅中开始煸炒，两面金黄的时候，4.准备八角20克，香葱30克、桂皮10克蒜肉40克，适量的开水倒入锅中，同时加入酱油，先开大火煮开水，然后开小火慢炖二十分钟收汁装盘。
