蛋白质是含氮的有机化合物。蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，并换算成蛋白质含量。
计算公式为
含氮量*6.25=蛋白含量
所以已知蛋白质含量为1kg×40％＝400g。
那么氮元素含量为400g÷6.25=64g
红糖分子式C12H22O11,分子量342.3。假设不考虑杂质的话，100g红糖加热分解生成碳和水，100g/342.3×（12×12）=42.1g碳。
至于如何调整饲料碳氮比，需要知道饲料中原有的碳含量，否则无法计算。
