做川菜，当然用中坝酱油好一些。100多年来中坝酱油以其优秀与稳定的品质与川菜共生、共荣、共发展，这种相生相伴的关系既是历史的选择，也是市场的选择，不是其他品牌所能替代的。
许多经典川菜享誉四方之时，用的正是中华老字号清香园生产的中坝酱油作为标准调料而得。
沿海酱油品质虽不错，但他们酱油含糖过重，回甜味浓，并不适合中国内地烹饪需求。
