海咸鱼。
做法，
茄子洗干净，切厚长条，咸鱼切小丁，葱白，蒜末 咸鱼一定是海咸鱼，河咸鱼没有那个味道的，
烧半锅油 8成热倒入茄子条 微黄即可，可以观察油没有那么多泡就好啦 捞出来 留底油，放入咸鱼，葱白，蒜末，黑豆豉，爆香 倒入油炸过的茄子 给一勺生抽，半勺老抽，一大勺好油，一小勺鸡精，翻炒均匀 焖2分钟即可 。
超级好吃呀 辣,煲菜,下饭菜,晚餐,一家三口,朋友聚餐,家常菜,中国菜,下酒菜,一人食
