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酸辣牛百叶的湖南正宗做法

酸辣牛百叶的湖南正宗做法

1、牛百叶撕成小块

2、取一大锅,注入大量清水,拍一块姜放入煮开后放入牛百叶,再次煮开后沥干水备用

3、香菜切末,小米辣切碎,蒜拍泥备用

4、取一较大窗口,放入沥水的百叶,依次放入蒜泥,生抽,盐,味精,鸡精,花椒油,醋,小米辣,糖以及香菜末拌匀

5、拌匀后如果喜欢芝麻油的味道,可再滴几滴芝麻油,如果不喜欢,喜欢清爽味道的,即可装盘。