因为黄记煌的创始人名叫黄耕，黄耕出身于美食世家，17岁的时候就到了国企做厨师，26岁的时候便当上了百年老店“同和居”的厨师长。
后来，自立门户，2004年开创了焖锅类的菜品，创立了黄记煌三汁焖锅，因为黄记煌的创始人姓黄，所以叫这个名字。
