黄太牛用的面条是碱面。
黄太牛面取数中华千年饮食文化精髓，味是魂，颜色鲜明更勾人。色彩鲜明，更有药膳来助阵。在配料和汤料上做足了功夫，运用陈皮、党参、人参、甘草等配制成独家十二味中药材料包配方，和胃、燥，好吃不伤嗓子不伤胃。黄太牛的汤也是用新鲜的牛腿骨和各种牛杂一起文火慢炖而成。
