八角茴香和小茴香有什么区别

茴香和八角都是一种香料，两者的作用一样，但是在形状上，颜色上，味道上等都是不同的，小茴香的颜色是黄绿色或者淡绿色的，而八角茴香是红棕色或者红褐色的，小茴香的形状一般是圆柱形，而八角茴香类似于花瓣的形状。八角茴香的味道较弱一些，小茴香的味道较重一些。

小茴香是伞形科植物，八角茴香是木兰科八角属植物，八角有8个角，颜色是深棕色，而小茴香外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

八角茴香闻起来是甘草味，而小茴香有一股樟脑味。

小茴香和八角茴香的区别科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，八角茴小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，八角茴香是木兰科八角属植物。

外观区别：八角有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

味道区别：八角茴香有甘草香味，吃起来带有一股甜味，而小茴香还带有樟脑气味，有回甜和苦味以及炙舌感。

功效区别：八角茴香有祛风理气、和胃调中的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。