在家烤肉要怎么做才色香味俱全

烤五花肉

便利蜂购买的配料：五花肉，韩式辣酱，辣椒粉，洋葱等

1、在烤肉之前要将五花肉和调味料买好，这样食材就一目了然了，烤肉的时候也可以节省时间。关键是买一块优质的五花肉，五花肉是肥瘦肉相间的，买回去之后要先将五花肉洗干净。

2、等到五花肉洗干净之后，直接将五花肉切成肉片，也是要尽量切的薄一点，这样更容易烤熟。将所有的五花肉片切好之后，准备一个盘子，将切好的五花肉片放在盘子里面。

3、除了五花肉之外，还需要准备一些配菜。配菜主要就是洋葱，这里只需要用半个洋葱，将洋葱洗干净之后切成丝，至于配菜的多少也要看五花肉的量

4、这两种食材准备好之后，接下来就是腌制五花肉了。将切好的洋葱丝叶和肉放在盘子里面，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，同时添加适量的韩式辣酱，抓匀腌制半个小时入味。

5、这些配菜和调味料都加好之后，直接将这些食材和调味料拌匀，搅拌均匀后，放入一匙淀粉继续拌均匀后开始腌制，也不需要腌制太久的时间，大概需要腌制一个小时左右的时间。这样腌肉不仅用于猪肉，同样可以用于牛羊肉，目的都是给肉去腥、入味、还有起到外焦里嫩的效果。如果想五花肉更加入味，还可以腌制时间久一点。

6、将烤盘取出来，在烤盘上面垫上一层油纸，先是将腌制好的洋葱丝铺在烤盘上面，接着是将五花肉放上去，尽量是将食材放的均匀一点，这样五花肉烤的可以更入味。

7、烤箱需要提前预热，190度上下火中层烤20分钟，期间翻个面确保受热两面熟透。这样，烤好的五花肉看着就很有食欲，吃的时候可以用洗净的生菜包起来，这样吃不会觉得五花肉油腻，吃起来的口味也并不比外面烧烤店的差。