牛髓350克
辅料
柿子椒
适量
苦菊
香菜
调料
食盐
醋
鸡粉
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
香辣牛骨髓的做法
1、牛骨髓焯一下；
2、热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；
3、接着放郫县豆瓣，炒出香味；
4、放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色，出锅；
5、苦菊焯一下用来当花边
