主料
藿香100g
辅料
调和油适量
食盐适量花椒适量 葱适量姜适量 蒜适量
步骤1
鱼切片，加入淀粉和老姜片拌匀；蒜切片、小米椒切短筒状、泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状备用
步骤2
锅中放油（多油会好吃些，少油就健康些），油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香
步骤3
锅中加入水，水量约能没过鱼肉，再放入胡椒末、盐、味精，水开后，放入鱼头，先煮两三分钟
步骤4
再小心翼翼地放入鱼肉，水开后两三分钟就关火
步骤5
将切好的藿香摆在碗底6、将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面，再将汤浇在鱼肉上，撒上葱花即可
