> 文章列表 > 吉林农村大席鱼的做法

吉林农村大席鱼的做法

吉林农村大席鱼的做法

鱼(1-2斤为好)洗净擦干;

锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄;

在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身;

再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段;

水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身;

再炖5分钟后收汁起锅即可

注意:

1、 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅

2、 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅

3、 一定要放醋,可以去腥提鲜