山东本地菜有哪些

关于这个问题，山东本地菜包括：

1、 煎饺：煎饺是山东省传统的饺子品种之一，主要原料是猪肉和韭菜，味道鲜美。

2、 炒肝：炒肝是山东省的一道传统名菜，选用猪肝为主料，配以葱、姜、蒜等辅料，口感鲜香。

3、 炒花蛤：炒花蛤是山东省海鲜菜品之一，选用新鲜的花蛤，炒至肉质鲜嫩，口感鲜美。

4、 芝麻烤饼：芝麻烤饼是山东省的传统糕点之一，以面粉、芝麻、白糖等为原料，烤至金黄色，香甜可口。

5、 烤鸭：山东省烤鸭以其外皮酥脆、肉质鲜嫩、味道独特而闻名，是山东省的特色名菜之一。

6、 豆腐脑：豆腐脑是山东省的传统小吃之一，以豆腐为主原料，加上酱油、醋、葱花等调料，口感细腻。

7、 茄汁肉丝：茄汁肉丝是山东省的传统名菜之一，选用猪肉为主料，配以茄汁和蔬菜等调料，口感鲜美。