风味鱼渣 吉祥名:金玉满堂(济南市名优风味小吃) 主 料:黑鱼肉 配 料:豆豉 做法:将鱼肉切成末后,加入豆豉、葱姜、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟,然后入油锅干煸至香,加入红椒片、蒜苔丁调匀,用煎饼卷食。 口味特点:咸、鲜、辣、香、柔中带韧,肉质细嫩鲜美,
