大虾煮熟后能存放几天

（一）常温环境

• 夏季常温下：如果是夏季放置在常温下，可以保存四个小时左右，因为夏季气温高，煮熟的虾里面含有大量的水分，很容易变质。
• 冬季常温下：在冬季则可以保存十二个小时。冬季气温相对较低，一定程度上延缓了变质速度，但也应尽快食用。

（二）冷藏环境

• 一般情况：
  • 放在冰箱冷藏室，通常可以保存1 - 2天。为了延长保质期，可以用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏。
  • 也有说法是可以保存3 - 7天左右，但时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美，而且还可能变质，所以还是尽早食用较好，建议48小时内吃完。
• 特殊情况（如大虾新鲜程度不同等因素影响）：有观点提到在冰箱冷藏的环境下，大虾冷藏时保存时间比较短，一般在4天左右挥发性盐基氮值便会出现上升，在第6天的时候就可能会出现腐败，但由于大虾新鲜的程度不同，变质的时间也会不一样，建议尽量在4天内吃完。

（三）冷冻环境

• 一般情况：
  • 放在冰箱冷冻室可以保存1个月以上。把煮熟的虾用保鲜盒装好冷冻，零下40度可以保存一个月。如果能抽真空更好，注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感，尽量把冷冻室温度调低。
  • 还有说法是冷冻可以保存一周左右，因为时间长了虾的水分会丢失，影响口感，但从安全角度可以保存较长时间，不过还是尽早食用较好。
• 特殊情况（如科学处理等因素影响）：如果大虾在冷冻前经过科学处理（如家禽、海鲜、河鲜掏净内脏、里外洗净），保质期能延长至半年，但如果是鲜鱼虾未经任何处理就冷冻起来，只能保存1 - 2个月。

• 新鲜虾体形弯曲：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度；而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
• 新鲜虾体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感；如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
• 新鲜虾颜色鲜亮：如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

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