济南普利街什么好吃

草包包子

草包包子始创于20世纪30年代，因创始人张文汉憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。创办近百年来，一直延续“真材实料”的主旨，选料上乘、皮薄馅大，最终成为老济南人心中极具韵味的老字号。

推荐：

济南草包包子（总店）：济南市天桥区普利街15号

黄家烤肉

黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名，既可切片即食，亦可再次炒制，还可夹饼作为简餐而食。相传“瑞蚨祥”的创始人孟洛川将黄家烤肉带入皇宫，慈禧太后品尝后，顿觉此肉异香别具，从此一尝难忘。

黄家烤肉的做法也极其考究。选取200斤左右的大猪，遵循古法，经过剔骨、划肉、腌制、支猪、牵眼、贴纸、烧炉等多道工序，吊挂在三米见方的土炉里焖烤，出炉技艺讲究全凭师傅经验。

刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。

伍忠号黄家烤肉：章丘区中心大街与244省道交汇处东北角

老济南酸蘸儿

酸蘸儿是济南人对糖葫芦的称呼。老济南酸蘸儿的制作工艺至今已有200多年的历史。济南人称山楂为酸楂，酸楂蘸上熬好的冰糖就叫酸蘸儿，酸甜可口，是老济南街头颇受欢迎的休闲食品。

济南酸蘸儿所用的糖由泉水、冰糖、香油熬制而成，山楂也是选自济南南部山区的金星面楂，酸头小而甜。“梅花烙”的制作工艺精细繁巧，颜值与实力并存！

“梅花烙”的制作工艺精细繁巧，一串酸蘸儿“梅花烙”的制作更是需要11道工序。

先将挖空去核的山楂从中间切开，塞入满满的豆沙馅，上面点缀芝麻和瓜子仁儿，再用独特的“甩糖翅儿”工艺裹糖，做好的“梅花烙”在阳光下晶莹剔透，远远看去好似定格的泉水。

济南酸蘸儿：曲水亭街13号

商河老腐

商河老豆腐，是商河独有的特色传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名，成为当地居民早餐的首选。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。