碱性水是什么水

根据国家标准GB/T14157 - 1993水文地质术语中5.1.10.9 - 5.1.10.11节给出的定义，pH在6.4以下的水称为酸性水，pH在6.5 - 8.0之间的水称为中性水，pH在8.0以上的才能称为碱性水。碱性水是一种理化表征，故与水的种类，及水本身是否经过电解处理，或是水中物质为天然或添加等都没有直接关系。通过各种方式，都可以让水呈现不同的酸碱性。

瓶装类碱性水

市面上销售的瓶装水，多少都会溶有矿物质成分，这些矿物质成分会影响水的酸碱性，根据矿物质的不同成分及含量，瓶装水会呈现出偏酸性或偏碱性。不过国际定义的碱性天然水pH值大于8.0，而瓶装碱性水的碱性并没有达到这个要求，所以只能说是偏弱碱性的中性水，例如农夫山泉是天然的弱碱性水，pH值呈弱碱性（7.0 - 8.0），哇哈哈品牌、屈臣氏、崂山纯等品牌也有碱性水产品。

饮水机设备制作的碱性水

通过饮水机设备制作碱性水也是碱性水的一个来源，例如一些电解制水机采用水分子电泳的方法，主要是采用两个电极，在电流作用下，通过为水分子电泳加上强电场令水中的电离子向两个电极移动分离，形成正极出酸性水，负极出碱性水的制水作用；还有一些碱性水杯通过弱电流达到让酸性水分子和碱性水分子相互中和的目的来增强水的碱性，这种方式成本较低，应用较广。

碱性水对健康的潜在益处

在追求健康生活的当下，碱性水被认为有独特的健康益处。有人认为碱性水能够调节人体酸碱平衡，有助于改善消化系统、增强免疫力等。人体正常的血液pH（酸碱度）应在7.4左右（7.35 - 7.45），现代人的饮食习惯摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性，而饮用弱碱性水（pH值7.1 - 7.8的天然水）被认为可在一定程度上有助于维持人体的酸碱平衡。另外，对于尿酸合成增多导致的高血尿酸患者、尿酸肾排泄压力过大的患者、合并肾结石或其他肾脏疾病导致尿液酸化的患者，碱化尿液（如喝苏打水等碱性水）可以降低血尿酸。

碱性水作用的争议

然而，关于碱性水具有治疗保健功效的说法，医学界存在争议并且有否定的声音。有观点认为正常人体的pH值是非常稳定的，它只能在7.35 - 7.45之间，人体在正常的代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄取这些物质，它们在人体内不断变化，人体调节系统（如呼吸、排尿等方式）可以保证身体中pH值的稳定性。所以有专家表示，碱性水是商家炒作的营销噱头，其实际作用还不如白开水。