虾仁蒸饭的家常做法

虾仁蒸饭是一道营养丰富，口感鲜美的主食，在家庭日常用餐或节日聚餐中都是受到欢迎的一道菜肴。以下是虾仁蒸饭的家常做法：

所需食材：

- 大米：2杯（约400克）

- 虾仁：200克

- 青豆：适量

- 鸡蛋：2个

- 香菇：适量（约3朵）

- 蒜：适量（约4瓣）

- 料酒：少许

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 葱：适量（一根）

操作步骤：

1、大米淘洗干净，加水浸泡20分钟以上，放入电饭煲中，加适量的水，用清水淘洗豆腐。

2、青豆放开水中焯水，捞起备用；

3、香菇泡软，去掉蒂，切成细丝，备用；

4、虾仁剪掉虾线，用盐、料酒、生抽、葱姜水腌渍20分钟；

5、两个鸡蛋打散，并在其中加入虾仁和蒸好的香菇丝，搅拌均匀；

6、将虾仁、青豆放在电饭煲的米上，将虾仁混合香菇和鸡蛋液均匀地倒在米上；

7、电饭煲上加盖，按下蒸饭按钮等待煮熟即可。

小贴士：

1、可根据自己的口味适量调整盐、生抽、料酒之类的调料。

2、在腌制虾仁时，建议腌制的时间不超过20分钟，否则易使虾仁变得老硬。

3、在加入鸡蛋时，可以根据口感和个人喜好适量加入虾仁、香菇和其他食材。