一锅香的家常做法

您好，一锅香是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道浓郁，食材丰富，色彩缤纷。下面是一锅香的简单做法：

材料：

鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、香油、清水、淀粉

步骤：

1、 鸡肉切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌渍15分钟；

2、 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切成小块备用；

3、 锅中放入油，加热后放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄；

4、 加入蒜瓣和生姜煸炒出香味；

5、 将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中，煸炒至微微变软；

6、 加入青椒和红椒煸炒均匀；

7、 加入适量的盐、白糖、料酒和清水，炖煮5分钟；

8、 最后加入适量的淀粉水勾芡，淋上一勺香油即可。

注意事项：

1、 煎鸡肉的时候不要过久，否则容易糊掉；

2、 炖煮的时间不要过长，以免食材变得烂糊；

3、 调味的时候可以根据自己的口味适当调整，如加辣椒增加口感。