家常炒排骨正宗做法
食材清单
排骨 500-600g 、 大料 2-3颗 、 大葱 3-4条 、 大蒜 2颗 、 味极鲜 2勺 、 姜 4-5片 、 盐 少许
烹饪步骤
1、/7
排骨切小块，洗净，放开水中煮1-2分钟，沥干水分。
2、/7
姜切4-5片，葱白切4-5段，大蒜2颗切块，3颗大料
3、/7
热锅倒油，放入姜片、大料、大蒜、葱白爆香
4、/7
待调料爆香后，放入沥干水分的排骨爆炒1-2分钟倒入味极鲜，继续爆炒2-3分钟。爆炒过程中如有粘锅即添加少许水。
5、/7
锅中加水刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6、/7
加盐少许，转大火收汁。如果水分不多无需转大火，直接加盐收汁即可。
最后一步
美味排骨出锅！味道鲜美
