枇杷酸的可以吃吗(枇杷太酸了怎么吃)

如果枇杷只是因为未完全成熟而酸，是可以吃的，但口感会比较酸涩。不过，对于胃酸过多者来说，不太适合吃酸枇杷，因为枇杷中的有机酸会刺激胃酸分泌，可能导致胃部不适，如反酸、烧心等症状产生。

（一）制作枇杷果酱

1. 准备材料
   • 枇杷、糖、柠檬（如300g枇杷搭配150g糖和半个柠檬）。
2. 制作步骤
   • 枇杷洗干净，去皮，去核；
   • 把去皮去核的枇杷加入料理机内，选择蔬果档，开启，打碎；
   • 将打好的枇杷泥、糖加入奶锅内，加入半个柠檬的汁，搅拌均匀，中小火熬煮，熬煮过程中要边用筷子搅拌防止糊锅，熬到浓稠即可关火；
   • 等待稍微凉一下，加入事先烫好的瓶内。

（二）制成枇杷罐头

1. 准备材料
   • 酸枇杷（如1斤）、冰糖（如60克）、清水（如400ML）。
2. 制作步骤
   • 将枇杷清洗干净，剥去皮，对切开，挖去核，剥去内壁白膜；
   • 不锈钢锅中加入400ML清水，加入冰糖，加入剥好枇杷肉；
   • 大火烧开转小火炖20分钟左右，关火，趁热装入罐头瓶中，盖好倒扣，晾凉后再翻回来朝上放置，冷藏保存即可。

（三）与其他食材搭配食用

1. 与甜水果搭配榨汁
   • 例如与苹果、蜂蜜、冰糖、雪梨等味道比较甜的食物一起食用，中和其酸味。如可以用苹果1个，枇杷5颗，胡萝卜一小截，冰块适量制作混合果汁。先将胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用；苹果去皮、去核切成小块，枇杷去皮去核备用；再将胡萝卜、苹果、枇杷放入果汁机中，加入适量白开水、冰块一起搅打成汁，也可以根据自己的口味加入适量蜂蜜。
2. 泡盐水后食用
   • 将枇杷果泡在盐水里洗洗再吃，这样可以在一定程度上改善口感。