牛八宝火锅的做法

牛八宝火锅是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的做法：

所需材料：

1、 牛肉（500克左右）；

2、 粉丝（适量）；

3、 生菜（适量）；

4、 香菇（适量）；

5、 木耳（适量）；

6、 豆皮（适量）；

7、 金针菇（适量）；

8、 白萝卜（适量）；

9、 韭菜（适量）；

10. 牛百叶（适量）；

11.芹菜（适量）；

12.洋葱（适量）；

13.辣椒粉（适量）；

14.大葱（适量）；

15.姜（适量）；

16.蒜（适量）；

17.八角（适量）；

18.干辣椒（适量）；

19.花椒（适量）；

20.盐（适量）；

21.鸡精（适量）。

步骤：

1、 将牛肉切成大约1-2厘米宽的片状，加入适量盐和鸡精拌匀，放入冰箱冷藏备用；

2、 将香菇、木耳、豆皮、金针菇等食材用清水泡软，切成适当大小的块状备用；

3、 白萝卜切成圆片，洋葱切成块状，韭菜切节，芹菜切段，放在盘中备用；

4、 将大葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒等调料放入热锅中煸炒出香味；

5、 加入适量清水和适量盐，煮开后，加入辣椒粉调色，再小火煮15-20分钟。这一步将制作出牛肉的高汤底；

6、 另外一个锅中用油将牛肉片煎至两面微黄（注意不要煎熟），捞出备用；

7、 准备好配菜和火锅汤，然后就可以享受美味的牛八宝火锅了。

希望这个制作步骤能够帮到你，祝你制作成功并且享用美味佳肴！