串串香是一种源自中国的火锅食物，也被称为串串火锅。它的特点是将各种食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）用竹签串起来，然后放入热汤中煮熟。
通常，串串香的汤底会选择辣味或者麻辣味，以增加风味。在食用时，可以将煮熟的食材蘸上各种调料，如花生酱、蒜泥、香菜等，增加口感和味道。串串香因其丰富的口味和独特的烹饪方式而受到人们的喜爱，成为中国火锅文化中的一部分。
