佳味烧饼怎么样

您好，佳味烧饼是一种非常受欢迎的小吃，口感酥脆，非常有嚼劲，香气扑鼻。下面我为您详细介绍一下佳味烧饼的做法：

所需材料：

- 面粉350克

- 鲜酵母20克

- 温水200毫升

- 细砂糖20克

- 盐2克

- 食用油适量

制作步骤：

1、 将面粉加入大碗中，挖一个中间凹形，在中间加入20克糖和2克盐，倒入200毫升温水；

2、 加入鲜酵母搅拌均匀，揉成面团，面团不要太硬也不要太软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至面团体积变大约2倍；

3、 将发好的面团取出，再揉几分钟，使其变得柔软，分成小团，放入饼干桶中；

4、 饼干桶底部铺上烤纸，将小面团放入桶内，再盖上饼干桶盖，放在温暖的地方再次发酵；

5、 面团发酵至两倍大时，用擀面杖将发好的小球面团按扁，边缘不要压扁，饼皮要厚；

6、 平底锅烧热，加入适量食用油，放入饼皮，两面煎熟即可。

制作时需要注意以下几点：

1、 面团的发酵时间最好要长一些，在一个温暖的环境下，时间约在1-2个小时左右；

2、 饼皮擀平时，要记得厚，厚度适中能够保证在煎的时候不易烤焦；

3、 煎烧饼的过程中要小火慢煎，前后两面都要煎熟。

这样一款自制的佳味烧饼就做好啦，味道酥脆香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心享用，相信您一定会喜欢上它的！