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为什么食盐中要加KIO3而不能加KI

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为什么食盐中要加KIO3而不能加KI

KI稳定性差：碘化钾（KI）容易被氧化，稳定性不好。在储存和使用过程中，KI容易与空气中的氧气发生反应，从而影响加碘盐的补碘效果。例如，在有氧环境下，KI会逐渐被氧化，其反应式为4KI+O2+2H2O=4KOH+2I2。

KI需加稳定剂：KI的另一个缺点是使用时需在食盐中同时加稳定剂，这增加了生产工序和成本。而KIO3。

三、含碘量方面（虽然KI含碘量高但综合其他因素仍选择KIO3。