笋壳鱼是什么鱼

笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、塘鳢科、尖塘鳢属淡水鱼类的统称，常见的有云斑尖塘鳢、线纹尖塘鳢等。其学名云斑尖塘鳢，别称泰国笋壳鱼、泰国鳢鱼等，因体形似笋壳而得名。

• 体型：笋壳鱼体延长、粗壮，前部亚圆筒形，后部侧扁，背缘、腹缘浅弧形隆起，整体似笋壳。常见个体150 - 200毫米，最大个体可达660毫米以上。
• 头部和五官：头中大，吻短钝，眼中大、上侧位，口大、前位、斜裂，下颌突出，上、下颌齿多行，颌齿细小。
• 鳍部：背鳍共2个，第一背鳍起点在胸鳍基部后上方，第二背鳍基部较长；臀鳍和第二背鳍相对；胸鳍宽圆；腹鳍小；尾鳍长圆形。
• 鳞片和体色：体被栉鳞，无侧线。头、体棕褐色，背侧深色，腹部浅色，各鳍为浅褐色，体侧可能具5 - 6个纵向深褐色大斑块，亚马逊笋壳鱼体色偏黑，体侧无斑纹且体色随生活环境变化而改变。

笋壳鱼原产于东南亚诸国，包括文莱、柬埔寨、印度尼西亚、老挝、马来西亚、菲律宾、泰国、越南等地，还原产于澳洲大陆。1975年我国台湾地区首次从柬埔寨引入，1987年广东省开始引种，1988年从泰国引进一批亲鱼并人工繁殖成功，1999年中国水产科学研究院珠江水产研究所又从越南引进。

• 栖息环境
  • 笋壳鱼是暖水性、底栖穴居性鱼类，喜栖息在热带和亚热带的池塘、沼泽、溪流、湖库等淡水中，也能在咸淡水中生活，可适应pH值为5的酸性水体及15‰的咸淡水。适温范围15 - 35℃，最适生存水温25 - 30℃，水温低于10℃以下时很容易死亡，多在2米以下水层活动，常栖息于水质清澈或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的砂石缝隙、洞穴及杂物中，游泳能力不强，不能作快速和长距离游泳，性温驯，对低氧环境适应能力较强，多在夜间活动，白天喜藏进泥里，可钻到泥里1米深处达10小时。
• 食性
  • 幼鱼阶段：主要以轮虫、枝角类、桡足类、水生昆虫幼体、环节动物等为食。
  • 成鱼阶段：主要以小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水生昆虫及幼体等为食，也食一些新鲜的动物肉碎屑等，对食物先窥视后吞食，不追逐捕饵，耐饥饿能力很强，一次饱食后可多天不摄食。在人工饲养条件下经驯化后也摄食鱼糜、冰鲜鱼块、植物性商品饲料、全价配合饲料等。
• 繁殖习性
  • 笋壳鱼是卵生性鱼类，繁殖期5 - 10月份，每年可产卵2 - 3次，相对怀卵量70 - 220粒/克，产卵最适水温27 - 32℃，产卵后雄鱼独自守卫在鱼巢中直至仔鱼孵出离巢为止。

• 食用价值：笋壳鱼肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，广受消费者的喜爱。
• 经济价值：云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一，具有极高的经济价值。