剑门逸酒店餐厅被当地人称为最正宗的豆腐宴。
其实剑门关豆腐宴的味道差别不大。当地豆腐都是以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉水”，经浸豆、磨浆、滤渣、点浆、脱水等工序制成。已经发展成为了特色鲜明的地方知名菜系，菜品多达280余种。剑门豆腐宴被评为“十大川菜品牌之一”。
