是古人配合服气与药饵的一种养生方式。
「辟谷」，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、休粮等，源自道家养生中的「不食五谷」，是古人配合服气与药饵的一种养生方式。
它源于先秦，最早的记载在 《庄子·逍遥游》里：「藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子， 不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。」作为一种以延年益寿为目标的养生方法，辟谷在很多古书典籍里有记载。
