红烧豆腐的做法1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁3.郫县豆瓣剁细4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香5.接着放大蒜末炒香6.注入少量开水，调入酱油、少许盐7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧9.倒入一半水淀粉推匀10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
