江户前寿司还有什么种类

江户前寿司作为一种传统的日本手握寿司，有许多不同的种类。这些种类主要根据寿司的食材和制作方法进行分类。以下是一些常见的江户前寿司种类：

1、 箱押寿司（箱寿司）：这是一种将寿司米饭和食材一起放入木制模具中压制而成的寿司。箱押寿司的形状呈方形或长方形，通常会在寿司店或摊贩上销售。

2、 手握寿司（手卷）：这是一种由寿司师傅用手将米饭和食材卷在一起的寿司。手握寿司的形状较小，通常只有一口大小，口感细腻，是江户前寿司的代表作之一。

3、 押寿司（押卷）：这是一种将食材平铺在寿司米饭上的寿司，通常使用海苔或其他食材将寿司卷起来。押寿司的种类繁多，可以根据不同的食材进行组合。

4、 散寿司：这是一种将寿司米饭和食材混合在一起，不形成特定形状的寿司。散寿司通常在寿司店或其他餐饮场所作为开胃菜或配菜提供。

5、 军舰寿司：这是一种将寿司米饭铺在海苔上，再将食材放在寿司米饭上的寿司。军舰寿司的形状呈船形，口感丰富。

6、 反寿司：这是一种将寿司米饭放在食材下面的寿司，与其他寿司的制作方式相反。反寿司通常选用口感鲜美的食材，如金枪鱼、鳗鱼等。

除了以上几种常见的江户前寿司种类，还有许多其他类型的寿司，如寿司卷、寿司塔等。这些寿司的制作方式和食材组合各异，为食客提供了丰富的选择。