八珍宴是什么意思
“八珍宴”是指古代中国汉族传统宴席上的一种高级菜肴,通常用于庆祝重要场合或供应贵宾。
“八珍”通常指的是八种肉类食品,包括:
1、 珍贵的海鲜(如海龙、海燕、鲍鱼、海参等);
2、 昂贵的蔬菜(如冬笋、银耳、鱼翅、海参等);
3、 优质的谷物(如大米、白米、栗米等);
4、 肥瘦相宜的肉类(如鹿肉、牛肉、羊肉等);
5、 豆类(如豆腐、豆浆、绿豆等);
6、 蘑菇(如香菇、口蘑、平菇等);
7、 鸽子肉、野鸭等野味;
8、 熊掌、猴脑、燕窝等珍稀食材。
因此,“八珍”宴就是一种用以上八种食材为主要原料,结合各种佐料和烹调方法烹制而成的宴席。这种宴席在古代中国非常流行,是表示宴主地位和招待贵宾的一种方式。
