姜母是盾叶薯蓣。别名 火头根。是薯蓣科薯蓣属植物。缠绕草质藤本。根状茎横生，近圆柱形，指状或不规则分枝，新鲜时外皮棕褐色。单叶互生，心形或箭形。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干者称干姜片。区别：前者是盾叶薯蓣，后者是姜。
