1、启东蛋饺，启东人习惯蛋饼直接在油锅里摊成，然后包裹上肉馅儿。一定要保持饼皮四周的完整性，否则一会儿馅料放进去便“漏了馅了”。吃起来十分香。
3、茄子切丝加入肉末入油锅煎炸，表皮脆里面糯，还带着茄子的清淡。
3、启东圆子表皮与闻名皆知的蒸糕一样，用糯米粉制成，具有天然的米香味，吃口糯而稍带嚼劲，馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等。
