江西的方言和嗜辣算是有特点。这是众所周知的，四川、湖南人也嗜辣。大家都喜辣，但江西却辣的平常。闻名全国的是辣妹子，摆进超市的是湖南辣酱。看看遍地开花的川菜馆，还有各色湖南标记的豆制品、辣酱。我们不能不承认人家才是吃辣的鼻祖。
但是特点太多又等于没了特点。单位里常有江西的客户往来，于是老板常会对我说，你们是老乡，可以用方言去谈吧。每每这时，我总是无语，诺大的江西几乎一县一方言，俺虽是江西人，却是听不懂江西话。
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