米酿有没有酒精

米酿有酒精。米酿是采用糯米酒天然发酵而成，所以又叫糯米酒。其在发酵过程中会产生酒精，根据发酵时间的长短，米酿中含酒精的浓度不同，发酵时间越长，酒精含量越高。通常情况下，米酿的发酵时间一般控制在16 - 36小时，夏天时间短，冬天时间长，也可根据个人口味来进行时间上的掌控。

米酒（米酿）的酿制工艺是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，这是汉族传统的特产酒。虽然米酒含酒精量极低，但依然是含有酒精的，在我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，米酒也已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多采用工厂化生产。

米酒的酒精度较低，一般在5% - 20%之间，在一些国家和地区，米酒常被当作调味料或食品使用。