用粉面子怎样做焖子
粉面子焖子是一种非常传统的北方小吃，其制作过程比较繁琐，但口感十分鲜美。下面是具体的操作步骤：
所需材料：
- 粉面子 500克
- 绿豆芽 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 盐、酱油、糖、辣椒油、花椒油、鸡精 适量
- 清水 适量
- 翻糊皮油 适量（翻糊皮油是用来煎饼用的油）
步骤：
1、 粉面子用清水洗净，浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分。
2、 在粉面子中加入适量盐、酱油、糖、辣椒油、花椒油、鸡精拌匀。
3、 肉末或鲜肉切成小块，加入适量盐、酱油拌匀，备用。
4、 锅内加入适量油，葱姜蒜末爆香，放入肉末或鲜肉翻炒。
5、 加入绿豆芽翻炒均匀，然后加入水，烧开。
6、 沥干粉面子水分，将其搅拌成糊状。
7、 把糊状的粉面子均匀铺在炒好的绿豆芽、肉末或鲜肉上。
8、 大火蒸15-20分钟，取出晾凉，切成小块。
9、 锅中倒入翻糊皮油，将切好的焖子两面煎至金黄即可。
以上就是制作粉面子焖子的步骤，根据个人口味可以适当调整材料用量。
