麻麻花是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物,野生珍贵,是良好的调味品,是晋北地区搁锅面,炝锅稀饭,炒菜、火锅、面食的上等调味料。
而薤白是百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。薤白药性温,味辛、苦。归心、肺、胃、大肠经。薤白的成分包括挥发油、甾体皂苷、多糖、氨基酸、生物碱、微量元素等。其中,挥发油、甾体皂苷是主要活性成分。
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