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用红薯叶蒸馒头是发面还是死面

用红薯叶蒸馒头是发面还是死面

都蒸死面的,今天,蒸成红薯发面馍。蘸着蒜汁儿,喧软好吃。

食材明细

红薯叶、面粉、发酵粉、盐。

1、红薯叶淘洗干净。

2、切碎。

3、适量面粉。

4、切碎的红薯叶放面粉上,撒上适量盐。

5、发酵粉温水化开。

6、倒入面中,搅成絮状。

7、揉成软硬适中的面团。自然发酵。

8、发好的面团排气。

9、揪成大小均匀的剂子。

1、0、揉成馒头。

1、1、底部按出窝窝状。

1、2、饧20分钟,冷水上屉,中火蒸25分钟。

1、3、蒸好的红薯叶发面馍。

1、4、成品。

1、5、成品。