牛麦穗肉怎么做好吃

牛麦穗肉是一道美味的川菜，可以用来烧、爆炒或者凉拌等多种方式制作。以下是其中一种简单易做的方法：

所需材料：

- 牛麦穗肉 250 克

- 青红椒各适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、 牛麦穗肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和淀粉拌匀腌制 10 分钟。

2、 青红椒切丝备用。

3、 热锅凉油，热锅冷油下牛麦穗肉煸炒至变色。

4、 加入姜末和蒜末爆香，再放入青红椒丝继续翻炒。

5、 最后加入适量的水和调味料，小火煮至汤汁浓稠即可。

如果喜欢更加辣口的话可以在第四步加入适量的辣椒粉或者剁碎的干辣椒。希望您能够做出一道美味的牛麦穗肉！